Frutas com molho de mel e Lavanda
Enviado em 20 de Janeiro de 2009
Publicado por Denise Spada | Enviar por e-mail
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Minhas amigas…enlouqueci quando me deparei com essa receita, e não via a hora de postar, para complementar o post LAVANDA de ontem.
Olha só que charme as frutas espetadas em hastes secas de lavanda e servidas com creme com infusão de lavanda, criando uma sobremesa prá lá de charmosa! A sugestão também, é que se pode substituir por outras combinações de frutas como, pêssego, manga ou abacaxi.
Preciso inventar uma ocasião especial bem rapidinho para experimentar esse luxo!
Vai a receitinha:
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
4 cabeças de lavanda seca
150 g de mascarpone
150 ml de chantilly
2 colheres (chá) de mel claro
250 g de morangos pequenos
125 g de framboesas
125 g de amoras pretas
50 g de groselhas vermelhas
Para servir:
cerca de 12 hastes longas e secas de lavanda ou espetos finos de madeira
1 Dissolva o açúcar branco refinado em 4 colheres (sopa) de água em uma panela pequena sobre fogo baixo até obter uma calda clara, então acrescente as cabeças de lavanda e cozinhe em fogo brando por 2 minutos. Deixe essa calda esfriar, depois passe por uma peneira e reserve.
2 Bata o mascarpone com o creme até ficarem suavemente firmes, depois misture com a calda de açúcar e o mel. Despeje em uma pequena tigela e refrigere.
3 Enfie os morangos e as outras frutas nas hastes secas de lavanda ou em espetos finos de madeira. Refrigere até a hora de servir.
4 Coloque a tigela de creme sobre um prato para servir e acomode os espetos de frutas ao redor. Se quiser, acrescente o chantil/y com algumas flores de lavanda.
Deve ser de enlouquecer …
Ah! Mudando de assunto…não sei se perceberam, mas finalmente consegui colocar o FEED para cadastrar e-mail de vocês. Não me abandonem!!!
Um cheiro!
Que “chic”! Nunca vi coisa igual!
Espero que quando eu va ao Brasil você já esteja “craque” nessa
receita!
Avante! Está cada dia melhor seu blog!
Un beijo.
Imagina só, comendo essas frutas maravilhosas com esse cheirinho de lavanda! Jesus do céu!!
Amiga, seu blog tá lindo, maravilhoso…adoro isso aqui.
Beijocas
menina que delicia!!!!
vou fazer correndo…. fui!!!
beijos
Faby
Denise,
Eu quero fazer doces utilizando lavanda, porém, tenho dificuldade para encontrar a lavanda com uso na culinária. Voce sabe qual é a espécie que pode ser utilizada e onde posso encontrar?
Beijos,
Selma
Oi Selma,
Que bom ter vc por aqui…
Outro dia comprei um saquinho de flor de lavanda seca no Pão de Açúcar ( Praça Panamericana), na sessão de temperos e ervas…Usei para aromatizar o azeite e também numas mini peras com ervas que inventei..ficaram ótimas! Ah!Talvez o CEASA seja uma outra alternativa interessante.
Um cheiro!
Querida Denise,
A gente se inspira mesmo, eu estou morando em Campinas, mas com certeza em Sampa (minha terra natal) deve ser bem mais fácil encontrar. Eu gostaria muito de plantar em floreiras, mas preciso saber qual é a variedade comestível!
Estou testando algumas receitas com lavanda e na semana que vem te passarei uma listinha…uma dica muito legal é a seguinte:
Pegar um punhado de lavanda seca destas que vc comprou, colocá-las num pote e dar uma amassadinha nas flores, colocar açúcar (algumas xícaras) e misturar. Feche o pote por 5 dias e aí vc terá o açúcar aromatizado de lavanda, podendo usar em caldas, doces, bolachinhas, bolos…:)))
Vá em frente, minha amiga,
Um cheiro!!!
Adorei a dica, vou correndo fazer…
Bjs e aguardo a listinha…se vc tiver fotos das receitas, me envia que a gente divulga.
Olá, adorei essa receita, mas não sei onde encontro lavanda.
Poderia me mandar uma indicação? Se tiver algum lugar via net, seria melhor.
Obrigada.
Iza
[…] Frutas com molho de mel e Lavanda » Perfume – Ainda não experimentei, mas estas receitas com um toque meio exótico sempre chamam minha atenção! =) […]